ВЕСТНИК
Башкирского университета

ENGLISH
Главная Авторам Рецензентам Выпуски журнала Редколлегия Редакция Загрузить статью Подписка ISSN 1998-4812

Архив | Том 24, 2019, No. 3.

ГИДРОЛИЗ ИНУЛИНА В ПРИСУТСТВИИ ЙОДА

Download
  • © К. И. Муллагильдина

    Башкирский государственный университет

    Россия, Республика Башкортостан,450076 г. Уфа, ул. Заки Валиди, 32

  • © С. П. Иванов

    Уфимский институт химии УФИЦ РАН

    Россия, Республика Башкортостан,450054 г. Уфа, пр. Октября, 71

  • © И. Г. Конкина

    Уфимский институт химии УФИЦ РАН

    Россия, Республика Башкортостан,450054 г. Уфа, пр. Октября, 71

  • © А. Н. Лобов

    Уфимский институт химии УФИЦ РАН

    Россия, Республика Башкортостан,450054 г. Уфа, пр. Октября, 71

  • © Л. А. Даутова

    Башкирский государственный медицинский университет

    Россия, Республика Башкортостан, 450008 г. Уфа, ул. Ленина, 3

  • © В. Н. Козлов

    Московский государственный университет технологий и управления им. К. Г. Разумовского (Первый казачий университет)» Башкирский институт технологий и управления (филиал)

    Россия, Республика Башкортостан, 453850 г. Мелеуз, ул. Смоленская, 34

  • © Р. Р. Максютов

    Московский государственный университет технологий и управления им. К. Г. Разумовского (Первый казачий университет)» Башкирский институт технологий и управления (филиал)

    Россия, Республика Башкортостан, 453850 г. Мелеуз, ул. Смоленская, 34

  • © Ю. И. Муринов

    Уфимский институт химии УФИЦ РАН

    Россия, Республика Башкортостан,450054 г. Уфа, пр. Октября, 71

  • © И. С. Файзрахманов

    Башкирский государственный университет

    Россия, Республика Башкортостан,450076 г. Уфа, ул. Заки Валиди, 32

Методом 13С ЯМР спектроскопии показано, что в водно-спиртовых растворах в присутствии молекулярного йода происходит гидролиз инулина с образованием смеси a- и b- изомеров D-глюкозы и D-фруктозы.

Ключевые слова:

  • инулин
  • йод
  • гидролиз
  • 13С ЯМР спектроскопия
  • inulin
  • iodine
  • hydrolysis
  • NMR spectroscopy

ЛИТЕРАТУРА

  1. Ahmed W., Rashid S. Functional and therapeutic potential of inulin: A comprehensive review // Critical reviews in food science and nutrition. 2019. Vol. 59. P. 1-13. DOI:10.1080/ 10408398.2017.1355775.
  2. Mensink M. A., Frijlinn H. W., van der Voort Maarschalk K., Hinrichs W. L. Inulin, a flexible oligosaccharide I: Review of its physicochemical characteristics // Carbohydrate Polymers. 2015. Vol. 130. P. 405-419. DOI: 10.1016/j.carbpol. 2015.05.026.
  3. Akram W., Joshi R., Garud N. Inulin: a promising carrier for controlled and targeted drug delivery system // Journal of Drug Delivery & Therapy. 2019. Vol. 9 (1-s). P. 437-441. DOI: 10.22270/jddt.v9i1-s.2398.
  4. Apolinário A. C., Damasceno B. P. G. L, Beltrão N. E. M. et all. Inulin-type fructans: a review on different aspects of biochemical and pharmaceutical technology // Carbohydrate Polymers. 2014. Vol. 101. P. 368-378. DOI: 0.1016/j.carbpol.2013.09.081.
  5. Matusek A., Merész P. Effect of tempeature and pH on the degradation of fructo-oligosachcarides // European Food Research and Technology. 2009. Vol. 228. Р. 355-365. DOI: 10.1007/s00217-008-0941-8.
  6. Конкина И. Г., Иванов С. П., Лобов А. Н., Муллагильдина К. И., Одинокова Е. В., Тучкина Л. К., Файзрахманов И. С., Козлов В. Н. Соотношение звеньев глюкозы и фруктозы в макромолекулах образца инулина: определение методом 13С ЯМР спектроскопии // Вестник Башкирского университета. 2018. Т. 23. №3. С. 705-709. DOI: 10.33184/bulletin-bsu-2018.3.24.
  7. Патент РФ №2611839. Мамцев А. Н., Козлов В. Н., Пономарев Е. Е., Даниленко А. Л.,Конкина И. Г., Иванов С. П., Байматов В. Н.,Камилов Ф. Х.,Муринов Ю. И., Кузнецова Е. В., Хурамшина А. Р.,Ганеев Т. И. Состав для производства йодсодержащих БАД. Опубл. 01.03.17. Бюл. №7.
  8. Конкина И. Г., Иванов С. П., Максютов Р. Р., Хурамшина А. Р. Изучение межмолекулярного взаимодействия в системе поли- (2→1)-β-D-фруктофуранан - йод // Вестник БГПУ им. М. Акмуллы. 2016, T. 39. №3. С. 12-19.
  9. Qiao Y., Pedersen C. M., Huang D., Ge W., Wu M., Chen C., Jia S., Wang Y., Hou X. NMR study of the hydrolysis and dehydration of inulin in water: comparison of the catalytic effect of Lewis acid SnCl4 and Brønsted acid HCl //ACS Sustainable Chemistry & Engineering. 2016. Vol. 4. P. 3327-3333. DOI: 10.1021/acssuschemeng.6b00377.

Copyright © Вестник Башкирского университета 2010-2019